京滬50%蔬果來(lái)自直采 借助B2B電子商務(wù)模式

       家樂(lè)福的三大戰(zhàn)略中，食品安全排在第一位，家樂(lè)福有成千上萬(wàn)的產(chǎn)品和大大小小的供應(yīng)商，上架產(chǎn)品的質(zhì)量準(zhǔn)入機(jī)制是什么樣的？如何保證成千上萬(wàn)的產(chǎn)品是質(zhì)量好又價(jià)格公道的，如何與供應(yīng)商協(xié)調(diào)？

　　 特里：食品安全方面，家樂(lè)福采取了嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甚至很多標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于所在國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，雖然和供應(yīng)商合作方式不同，但標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的，絕對(duì)不會(huì)降低。對(duì)于中小型供應(yīng)商，我們幫助他們改變生產(chǎn)，提高品質(zhì)控制，以達(dá)到家樂(lè)福的標(biāo)準(zhǔn)。具體的分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)比較多，有新鮮度、包裝、溫度等等。

　　 比如“農(nóng)超對(duì)接，農(nóng)民直采”項(xiàng)目，我們與農(nóng)民合作社結(jié)合，合作社把不同農(nóng)戶結(jié)合成一個(gè)單位，形成“B2B”的模式，以減少中間環(huán)節(jié)合作，強(qiáng)調(diào)食品的可追溯，保證食品安全。另外，我們也能直接了解農(nóng)民合作社是如何去操作的，從生產(chǎn)的初期環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。目前，已與全國(guó)300多家農(nóng)民合作社合作，在北京和上海，“農(nóng)民直采”的蔬果類產(chǎn)品已超過(guò)50%。

　　 另一個(gè)項(xiàng)目“四川花椒”是與世界自然基金會(huì)合作的，四川花椒以前只賣到幾個(gè)區(qū)域，現(xiàn)在通過(guò)我們的努力，可以幫助四川花椒賣到全國(guó)，甚至歐洲、全世界，以使本地農(nóng)民從產(chǎn)量和品質(zhì)上都得到很大的提高，而且我們還組織“四川花椒節(jié)”，增進(jìn)大家了解。